２月のショートステイ

 

献立表2月第4週 2/22（日）～2/28（土）

栄養士からの一言

　2/23日は天皇誕生日です。

昼食はお祝い膳としてお赤飯と天ぷら

（キス・いんげん・さつまいも）盛り合わせ等を提供します。

　おやつはクリームたい焼きを提供します。

当施設では今まで行事食で、あんこのたい焼きをお出ししておりましたが

クリーム派のご利用者様の希望がありましたので、

今回取り入れさせていただきました。

　まだまだ朝晩の寒暖差が激しいですが、お食事をしっかり

召し上がっていただき、寒さに負けないようにしましょう！

栄養課　

國島

 

献立表2月第3週 2/15（日）～2/21（土）

栄養士からの一言

　２月中旬となり、日中の気温が温かく和らいできました。

今週はおやつにあずきミルク寒を提供します。

あんこが使用されており、ご利用者様に人気のおやつのひとつです。

嚥下に配慮し、寒天とゼラチンとの配合割合を何度も見直して

現在の固さの当施設オリジナルのあずきミルク寒が完成しました。

固すぎず、多くの方に召し上がりやすい仕上がりとなっております。

 

栄養課　

國島

 

献立表2月第2週 2/8（日）～2/14（土）

 

栄養士からの一言

　今週末はバレンタインデーです。

昼食は、ご利用者様からリクエストの多いカレーと

花束のように彩り良いミモザサラダ、

フルーツヨーグルトを提供します。

おやつには厨房スタッフ手作りのメッセージカードを添えて

チョコババロアをお出しします。

　昼食からおやつと、見た目からもバレンタインデーの雰囲気を

楽しんでいただけると嬉しいです。

 

栄養課　

國島

献立表2月第1週 2/1（日）～2/7（土）

 

栄養士からの一言

２月３日は節分です。

節分といえば「鬼は外、福は内」でお馴染みの豆まきをしたり、

恵方巻きを食べるのが主流ですが、

特に西日本では鰯を飾る・食べる風習があります。

節分に飾られるのは柊鰯（ひいらぎいわし）と呼ばれており、

トゲトゲの葉の柊を鰯の頭に刺して作られます。

昔から鰯を焼いたときに出る煙とにおいで鬼を追い払い、

柊の葉のトゲで鬼の目を刺すと言われてきたそうです。

　当日、施設では昼食に助六寿司（いなり寿司・太巻き）、

いわしの梅煮、おやつに胡麻きなこ豆乳プリンを提供予定です。

  

栄養課　

國島

献立表1月第5週 1/25（日）～1/31（土）

 

栄養士からの一言

　北風の冷たい１月も最終週です。

今週は中華メニューの酢豚を取り入れています。

酢豚は豚肉に下味をつけ、薄力粉等で衣をつけて

油でカリっとするまで揚げてから甘酢あんを絡めます。

　手の込んだメニューですが、施設の酢豚は下味から

すべての工程を厨房で行い、できたてをみなさまにお届けしています。

寒さに負けないよう、たくさん召し上がっていただけると嬉しいです。

 

栄養課　

國島

献立表1月第4週 1/18（日）～1/24（土）

栄養士からの一言

　１月中旬となり寒さも本番です。

寒くなると味覚が鈍くなりやすく、

こってりと味が濃いものが食べたくなりますので

今週は味噌ラーメンや、鶏のちゃんちゃん焼きといった

味噌を使用した献立をいれています。

　また当施設では夕食の味噌汁はユニットで調理いただいており、

味噌汁の香りで家庭らしさを

毎日感じていただけるようにしています。

 

栄養課　

國島