献立表2月第4週２月25日（日）～3月2日（土）

 栄養士からのひと言

12月から3月にかけて旬の魚の「ぶり」を、ちょっと変わったピリ辛中華風ソースで味付けします。

しっかりした身と油が美味しい「ぶり」ですが、その香りが苦手な方もいらっしゃるようです。

ピリ辛中華風のソースは長葱や生姜の香りを利かせているので、ぶりの香りが苦手な方にも美味しく召し上がっていただけると思います。

ビタミンD、鉄、タウリンなど栄養価の高い食材なのでフレイル予防にピッタリの食材なので、しっかりと召し上がっていただきたいと思います。

献立表2月第3週2月18日（日）～2月24日（土）

 栄養士からのひと言

2月21日　水曜日　おやつ　キャロットケーキ

手作りおやつの中でも綺麗な色で仕上がるキャロットケーキです。

基はイギリスの伝統的な焼き菓子で人参のほかにシナモンやナツメグ、ドライフルーツを入れて

濃厚なクリームチーズのアイシングをたっぷりつけるケーキですが、当施設風にアレンジします。

通常は濃い茶色に仕上がりますが、人参をたっぷり使ってやさしいオレンジ色になり、シナモンを

ほんの少しで風味付けにするので、人参の優しい香りと甘さを活かして仕上げます。

こちらのケーキは小さい子から高齢の方まで喜んで頂ける仕上がりになっています。

ご興味のある方は、遠慮なく栄養士までお声がけ下さい。

レシピをこっそりお伝えいたします！

ショートステイ「節分・初雪」！！

 

献立表2月第2週2月11日（日）～2月17日（土）

 栄養士からのひと言

2月14日（水）

バレンタインデーのこの日のおやつは、厨房で手作りのチョコレートのデザートです。

当施設で提供している「おやつ」は手作りをしています。

昼食の配膳車を出した厨房からは色々な甘い香りが漂ってきます。

お砂糖を焦がして作ったカラメルの香りや、ケーキを焼いている時のバターの香りなど毎日おいしい香りいっぱいです。

バレンタインデーの当日はチョコレートを使って、入居者様に喜んでいただけるように厨房スタッフが愛情をたっぷり込めて「おやつ」を作ります。

献立表2月第1週2月4日（日）～2月10日（土）

 栄養士からのひと言

2月6日　朝食　「ほうとう風うどん」

「ほうとう」は山梨県を中心とした地域で作られる郷土料理で、

2007年には農林水産省により各地に伝わるふるさとの味の中から決める『農山漁村の郷土料理百選』の中の一つと言われています。

南瓜の甘味と味噌の風味がとても合い、きのこやネギなど野菜がたっぷりと楽しめるうどんです。

冬の寒い季節にはぴったりのメニューです。