5月第5週献立表5月28日（日）～6月3日（土）

 栄養士から一言

春の季語にもなっている『ふき』の旬は、一般的に４月から初夏の７月とされています。

とはいえ、ふきは、秋まで食べられる食材として昔から日本で愛されてきました。

食物繊維が豊富なので便秘改善に効果が期待できるほか、動脈硬化やアレルギー症状などを引き起こす

と言われる活性酸素を除去する抗酸化作用が期待できます。

施設では、柔らかくて食べやすい煮浸しにしてお出しします。