朝晩が涼しくなり、秋らしさが感じられる気温になってきました。
今週は秋が旬の鮭を使った献立を多く取り入れています。
鮭は秋刀魚と並んで秋を代表する魚のひとつで、
腸からのカルシウムの吸収を助ける、ビタミンDが多く含まれます。
強い骨を保つため、たくさんの方に召し上がっていただけると嬉しいです。
栄養士からの一言 27 日 夕食 鰆の南部焼き さわらは魚に春と書く文字の通り、春が旬であり、 関西では春の訪れを知らせる魚とも言われているようです。 今週は鰆を胡麻が香ばしい南部焼きにしてお出します。 南部焼きはいりごまを使用することが多いですが 当施設ではすりごま...
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