献立表1月第5週 1/25（日）～1/31（土）

 

栄養士からの一言

　北風の冷たい１月も最終週です。

今週は中華メニューの酢豚を取り入れています。

酢豚は豚肉に下味をつけ、薄力粉等で衣をつけて

油でカリっとするまで揚げてから甘酢あんを絡めます。

　手の込んだメニューですが、施設の酢豚は下味から

すべての工程を厨房で行い、できたてをみなさまにお届けしています。

寒さに負けないよう、たくさん召し上がっていただけると嬉しいです。

 

栄養課　

國島

献立表1月第4週 1/18（日）～1/24（土）

栄養士からの一言

　１月中旬となり寒さも本番です。

寒くなると味覚が鈍くなりやすく、

こってりと味が濃いものが食べたくなりますので

今週は味噌ラーメンや、鶏のちゃんちゃん焼きといった

味噌を使用した献立をいれています。

　また当施設では夕食の味噌汁はユニットで調理いただいており、

味噌汁の香りで家庭らしさを

毎日感じていただけるようにしています。

 

栄養課　

國島

2026年のお正月

 

ショートステイ『１２月のショートステイ』！！

 

献立表1月第3週 1/11（日）～1/17（土）

 

栄養士からの一言

　1/11は鏡開きです。

昼食にはお雑煮風汁物、おやつにはおしるこを提供予定です。

「おしるこ」は嚥下に配慮しお餅の代わりにさつまいもを入れてお出しします。

また今回のお雑煮は私の故郷である秋田県風にしてみました。

お雑煮は地域によって具材や味付けが異なり、面白いですよね。

ちなみに秋田県は比内地鶏が有名なので、出汁は鶏ガラベースで、

具材はごぼうやセリなどを入れることが多いです。

　来年度は関東以外の地域のお雑煮も提供できたらと考えておりますので、

リクエストがございましたらお聞かせいただけると嬉しいです。

 

栄養課　

國島

献立表１月第２週 １/４（日）～１/１０（土）

 

栄養士からの一言

　1/7は七草粥を提供します。

当施設の七草がゆは七草の他に大根おろしを入れています。

大根おろしに含まれる成分には殺菌作用や消化を助ける成分が

含まれているためお正月の食事などで食べすぎてしまった

胃腸を助けてくれます。

　寒い日が続きますので、お食事をしっかり召し上がっていただき

風邪等に負けないよう身体づくりをしていきましょう。

  

栄養課　

國島

新年のご挨拶2026 －理事長－

 新年あけましておめでとうございます。

 旧年中は、当法人の活動に多大なるご理解とご協力を賜り、

心より御礼申し上げます。

昨年は、福祉業界にとって大きな変化の年でした。

お米をはじめとする物価の高騰、

人材不足や介護事業所の閉鎖といった課題も顕在化しました。

また、AIやICTを活用した業務効率化が加速し、

記録業務の省力化やケアの質向上に向けた取り組みが広がりました。 

当法人でも、こうした変化に対応しながら、

利用者の皆様が安心して暮らせる環境づくりに努めてまいりました。

本年も、理念である「親切と誠実」を胸に、

利用者一人ひとりに寄り添うサービスをさらに充実させてまいります。

特に、災害時対応を強化するために地域との連携を更に強化していくと共に

職員の人材育成と働きやすい職場づくり、

業務効率化とケアの質の向上等を職員とともに

取り組んでまいりたいと思います。

本年も、皆様のご支援とご協力を賜りながら、

誰もが安心して暮らせる地域社会の実現を目指してまいります。

皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

社会福祉法人　兼愛会

理事長　赤枝　眞紀子