しょうじゅの里相模原　

2025年4月5日土曜日

栄養士からの一言

４月１週目は雨が降り寒暖差が激しい週となりましたが

２週目の昼間は過ごしやすい陽気となるようです。

２週目の献立では春の味覚である山菜を使った「山菜そば」を提供予定です。

山菜は独特の苦みやえぐみを持っていますが、活動量の少ない冬にため込んだ老廃物を

デトックスしてくれる成分を含んでいると言われています。

今週は他にもご利用者様からリクエストの多いカレーも提供予定ですので

皆様に喜んでいただけると嬉しいです。

栄養士からの一言

すっかり温かくなり桜が咲く季節となりました。

今週は旬の「春キャベツ」を使用した豚肉と春キャベツの炒め物を提供します。

春キャベツは通年のキャベツに比べて葉が柔らかく瑞々しさや甘みがあります。

春は新玉ねぎや新じゃがなど「新」とつく野菜が増えますが、どれも瑞々しいのが特徴です。

旬の野菜を食べて春を感じていただけると嬉しいです。

栄養士からの一言

３月下旬は寒暖差や気圧変化による自律神経の乱れが起こりやすい時期です。

自律神経を整えるためには規則正しい生活をおくることは基本ですが、食習慣で気を付けていただきたいのは

過度なトランス脂肪酸やカフェインの摂取を控えることです。

またトマトや茄子に含まれるGABA、バナナや乳製品に含まれるトリプトファンを摂取することは

自律神経のバランスを調整することに役立ちます。

今週の献立は自律神経を整えられる食材を多く取り入れて提供させていただきます！