今週は鮭の幽庵焼き、鰆の柚子味噌焼きといった柚子を使用した献立を取り入れています。
柚子の香りはリラックス作用があるとされており気持ちを穏やかにリフレッシュさせてくれます。
今週は晴れ間の少ないスッキリとしない天気が予想されていますが、柚子の香りに癒されながら
お食事を召し上がっていただけたら嬉しいです。
栄養士からの一言 2月3日は節分です。 節分といえば「鬼は外、福は内」でお馴染みの豆まきをしたり、 恵方巻きを食べるのが主流ですが、 特に西日本では鰯を飾る・食べる風習があります。 節分に飾られるのは柊鰯(ひいらぎいわし)と呼ばれており、 トゲトゲの葉の柊を鰯の頭に刺して作ら...
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