12月13日は正月事始めと言われ、お正月を迎える準備を始める日です。
昔はこの日に門松やお雑煮を炊くための薪など、お正月に必要な木を山へ取りに行く習慣がありました。
また、この日はお正月の年神様をまつる準備のため、すす払い(大掃除)が行われていました。
厨房でもクリスマスやお正月の行事食の準備を頑張っています。
年末年始に向けて体調管理をしっかりし、元気にお正月を迎えられるといいですね。
栄養士からの一言 今週は冬至・クリスマスイブ・クリスマスと行事食が続きます。 冬至では、「ん」が付く食べ物は運を呼び込めるため縁起が良いとされているので 南瓜(なんきん)を使用した甘煮を提供します。また冬至にはゆず湯に入る風習があることから おやつには柚子を使用したゼリーを提...
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