献立表1月第3週1月12日（日）～1月18（土）

 栄養士からの一言

１月１６日昼食　松風焼き

松風焼きは，鶏ひき肉に味噌や砂糖で味付けをして平らにし，上からけしの実をふりかけて焼いた料理です。

おせちに入る縁起物の松風焼きは，表面にけしの実をまぶし，裏には何も無い状態の食べ物であることから，

「裏には何もない。隠し事のない正直な生き方ができますように」という意味が込められています。

施設では嚥下に配慮を行い、けしの実の代わりに白すりごまをふりかけて提供します。