5月第1週献立表4月30日（日）～5月6日（土）

 栄養士から一言

5/5端午の節句は、もともと男の子の健やかな成長や幸せを祈ってお祝いをする日でした。

その後、同じ日が「子どもたちの人格を重んじ、幸福を図るとともに、母に感謝するお休みの日」と決められてから

5/5が子どもの日にもなりました。そのため、今では子どもたちみんなをお祝いする日になったそうです。

子どもをお祝いするだけではなく、「お母さんに感謝する」という意味もあったのですね。

4月第４週４月23日（日）～4月29日（土）

 栄養士からの一言

今が旬のグリーンアスパラガスは、免疫力を強化するカロテンやビタミン類が多い緑黄色野菜です。

毛細血管を丈夫にする働きがあり、間接的に血圧を下げる効果があるとされています。

これらの栄養素は油脂と一緒に摂取すると吸収率がアップすることから、金曜日には定番のソテーにしてお出しします。

4月第3週献立表4月16日（日）～4月22日（土）

 栄養士からのひと言

4/21の焼きそばは、お昼ご飯として初めてのユニットレクを予定しています。

入居者様が楽しいひと時を過ごせるようにと、ユニットスタッフと一緒に計画しました。

今回は衛生面にも配慮し調理室で加熱した具を使って、入居者様の目の前でスタッフが麺や具を炒めて味付けを行います。

ソースの香りで食欲が増進し、たくさん食べていただけると嬉しいです。

4月第2週献立表4月9日（日）～ 4月15日（土）

 栄養士からのひと言

月に数回ですが、昼食にパンを提供しています。

4月14日昼食献立ではパンの耳まで食べやすい「ふんわり食パン」をご用意しています。

甘いパンがお好みの方はジャムを乗せて、お惣菜パンがお好みの方は主菜の「鶏肉のチーズ焼き」を乗せたり、

小鉢の「ポテトサラダ」をはさんだりと、皆様お好みのパンメニューを楽しんでいただけるようにしています。

昼食でパンを提供する時は、ご入居者様へ「どのようなパンがお好きなのか」

お好みをお伺いしながら昼食の準備を各ユニットスタッフがしており、

入居者様とユニットスタッフの楽しい会話が聞こえる食事風景となっています。

今週のパンメニューのように入居者様が楽しんでお食事頂けるように工夫を行っています。

4月第1週献立表4月2日（日）～4月8日（土）

栄養士からのひと言

4月になり桜も満開になり過ごしやすい季節になりました。

お食事に使用する食材も春の食材が多くなりました。

今週は柔らかい食感が特徴の春キャベツをたっぷり使用し、

にんにくの香りが食欲の増進につながる「豚肉と春キャベツのにんにく炒め」を

提供します。

入居者様には少ない塩分で美味しく食べていただけるように工夫をしてご用意します。