栄養士からの一言
秋は、お米や大豆、里芋など昔から日本人の食生活に欠かすことのできない作物が
収穫を迎える時期です。
また、漢字で『秋刀魚』と書くサンマをはじめ、サケ・サバ・カツオなどの魚は、秋になると脂がのって
とてもおいしくなります。秋の実りや自然の恵みに感謝し、旬の食べ物を
おいしくいただきましょう。
栄養士からの一言
秋は、お米や大豆、里芋など昔から日本人の食生活に欠かすことのできない作物が
収穫を迎える時期です。
また、漢字で『秋刀魚』と書くサンマをはじめ、サケ・サバ・カツオなどの魚は、秋になると脂がのって
とてもおいしくなります。秋の実りや自然の恵みに感謝し、旬の食べ物を
おいしくいただきましょう。
『中秋の名月』とは、旧暦の8月15日にお月見をする日本の風習です。
中秋の月は、秋晴れが続き空も高く見える頃に上がる月で、この頃に上がる満月を
『中秋の名月』と呼ぶようになりました。
施設では、満月をイメージして目玉焼きハンバーグをお出しします。
栄養士からの一言
9月18日は、これまで社会や家族を支えてきたお年寄りに感謝をする『敬老の日』です。
『敬老の日』は、2013年から『海老の日』とも言われるそうです。
海老の長いひげや腰の曲がった姿がご老人に似ていることから、長寿の象徴に用いられるようです。
施設では昼食に、お赤飯・海老と野菜の天ぷら・茶碗蒸し・巨峰をメッセージカードと共に
お出しします。
今では一年中見かけるしめじですが、しめじの旬は9~10月です。しめじは天然の『ほんしめじ』と人工栽培の
『ぶなしめじ』があります。【香り松茸、味しめじ】と称されるのは、天然の『ほんしめじ』です。
栄養価が高く、血液中のコレステロール値を低下させる作用を持ちます。
施設では、色々なお料理にしめじが使われています。旬の味覚を存分に楽しみたいですね。
秋を迎えましたが、残暑で汗ばむ日がしばらくは続きそうです。
頑固な夏にもう少し付き合うつもりで、引き続き暑さ対策にも気を配っていきたいと思います。
入居者様の食欲が落ちてしまわないよう、今週はハヤシライスやスパゲティ、
揚げ物を取り入れました。おやつには皆様にご好評の水ようかんやコーヒーー牛乳寒を
お出しします。
栄養士からの一言 11月23日「新嘗祭」は収穫された新穀を神に奉り、 その恵みに感謝し、国家安泰、国民の繁栄をお祈りする祭事です。 施設では昼食に松茸ご飯・天ぷら・茶碗蒸し(柚子風味あんかけ)・酢の物をお出しします。 松茸や柚子の香りを楽しみながら召し上がっていただけると嬉し...