栄養士からの一言
冬の寒さが本格的になってきました。相模原では雪の天気予報もでています。
１８日昼食は野菜あんかけラーメンを提供します。
あんかけラーメンと同じく野菜や肉が入った具だくさんな麺料理に「ちゃんぽん」がありますが
違いをご存知でしょうか？
「あんかけラーメン」は、野菜や肉を炒めたものに片栗粉等でとろみをつけ、茹でた麺の上にかけるのに対して
「ちゃんぽん」は具材を炒め、スープと麺を加えて一緒に煮込む（スープはサラサラな）麺料理です。
味付けは地域やお店によって様々ですが、あんかけラーメンは醤油や塩ベース、ちゃんぽんは塩ベースなことが多いです。
どちらも寒い時期に食べたくなりますよね。
今週の野菜あんかけラーメンは醤油ベースのスープで、厨房からできたてのものをお出しします。
身体が温まるよう、たくさん召し上がっていただけると嬉しいです。
栄養課
國島
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