栄養士からの一言
２月３日は節分です。
節分といえば「鬼は外、福は内」でお馴染みの豆まきをしたり、
恵方巻きを食べるのが主流ですが、
特に西日本では鰯を飾る・食べる風習があります。
節分に飾られるのは柊鰯（ひいらぎいわし）と呼ばれており、
トゲトゲの葉の柊を鰯の頭に刺して作られます。
昔から鰯を焼いたときに出る煙とにおいで鬼を追い払い、
柊の葉のトゲで鬼の目を刺すと言われてきたそうです。
当日、施設では昼食に助六寿司（いなり寿司・太巻き）、
いわしの梅煮、おやつに胡麻きなこ豆乳プリンを提供予定です。
栄養課
國島
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