屋上の畑でアンデスレッド、にしゆたか、でじま、３種類のじゃが芋を収穫することができました。
アンデスレッドはホクホクしており、ポテトサラダやコロッケに、
にしゆたかは粘質なじゃが芋で、カレーやおでんに、
でじまは肉じゃがや煮物にすると美味しいそうです。
今週は煮物や、おやつにじゃがバターにして提供予定です。
2023年1月21日土曜日
1月第４週献立表１月22日（日）～１月29日（土）
2023年1月16日月曜日
2023年1月15日日曜日
2023年1月14日土曜日
1月第３週献立表１月15日（日）～1月21日（土）
1月17日昼食のハンバーグは、シャリアピンソースを付けて提供します。
シャリアピンソースとは、玉ねぎや赤ワインに醤油を加えて作るソースで、
ハンバーグやステーキといった肉料理に使われることが多いです。
ソースや味付けを変えて、バリエーション豊かなメニューを増やしていけたらと思っています。
2022年12月31日土曜日
１月第1週献立表１月１日（日）～１月７日（土）
あけましておめでとうございます。
１月１日から３日の三が日はお昼にお正月メニューを提供します。
おせち料理には、それぞれ願いが込められています。
伊達巻は「知恵が増えるように」、きんとんは「金運を呼ぶ縁起物」、黒豆は「マメに働き丈夫で元気に過ごせるように」、
炊き合わせや煮しめは「家族の繁栄を願う縁起物」、エビは「長寿を願う縁起物」とされています。
願いが届くよう、今年も心込めてご飯を作りたいと思います。
新年のご挨拶
新年、明けましておめでとうございます。
旧年中は多くの皆様にお支えいただき有難うございました。
2022年４月に特別養護老人ホームしょうじゅの里相模原、６月には看護小規模多機能型居宅介護事業所を開設し、その際は、皆様方にはご協力いただき大変お世話になりました。
世間では徐々にではありますが日常の生活を取り戻す兆しが見えた一年です。当施設としてもご家族の皆様とご入居者様との面会機会の確保とご入居者様の生活の質の向上に取り組んで参りました。しかし、コロナ陽性者を出してしまい日々注意しているつもりであっても、感染してしまうケースに至っております。そのことで、ご入居者様の生活の一部を規制してしまったり、また、ご家族との面会等を中止させて頂いたりと何かとご不便をおかけ致しました。
改めて皆様方のご理解とご協力に感謝を申し上げます。
本年も引き続き感染予防対策に万全を期するとともに、ご入居者様に安心して生活を営んでいただけるよう職員一同精進して参りたいと思います。
また、状況に応じて少しずつではありますが、ご入居者様にも楽しみを感じていただけるような取り組みを提供して参りたいと思っております。
今年一年が皆様方にとりまして、素晴らしい年となりますことをご祈念申し上げ、新年のご挨拶に代えさせていただきます。
今後ともよろしくお願いいたします。
2023年元旦
社会福祉法人 兼愛会
特別養護老人ホーム しょうじゅの里相模原 増田文明
2022年12月24日土曜日
12月第5週献立表12月25日（日）～12月31日（土）
年の瀬も迫り、今年も残りわずかとなりました。
12/31には年越しそばを提供します。
年越しそばがどんな由来で始まったかは、色々な説があります。
そばは細く長く伸びるので、寿命を延ばし、家運を伸ばすという願いを込めた説、
そばは切れやすいので、一年の苦労や厄災をさっぱり断ち切って新年を迎えるという説など、
昔の人は一杯のそばを食べるのにも、これだけの願いを込めていたのですね。
来年も美味しいご飯を提供できるように頑張ります。
どうぞ良いお年をお迎えください。
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献立表 7月第3週 7/12(日)～7/18(土）
栄養士からの一言 いよいよ梅雨明けが近づいてきて、ジメジメした暑さから カラっとした暑さになり、熱中症になりやすくなります。 今週は、暑い夏にピッタリなざるそばを提供します。 また、夏野菜を使用したメニューも増えているので 水分やミネラル、ビタミンなど夏バテ予防に最適です。
